杰米·奥利弗的“改变游戏规则”的奶酪吐司食谱是“终极安慰食物”

这位名厨分享了他的终极奶酪吐司食谱，并声称这是制作经典三明治的最佳方法——其中包括这个非常不同寻常的步骤

奶酪吐司是一种快速而美味的午餐选择，有无穷无尽的变化。

虽然每个人都有自己制作这种经典三明治的方法，但英国厨师杰米·奥利弗声称自己有最好的方法。杰米在他的网站上分享了这个食谱，他说:“我不是在这里胡闹，这是终极的一道菜，它会让你大吃一惊。”但是，要想获得第一名的烤奶酪三明治，还需要一系列特殊的事件。我们在这里买昂贵的手工面包是不会得分的。穿中性的衣服很重要，在我看来，只有白色灯笼裤才合适。”

杰米的经典芝士土司不建议使用手工面包（图片:(图片:Getty))

两片白布卢默黄油一大块优质奶酪(切达奶酪，红莱斯特奶酪)方法

首先，拿两片面包，在两面轻轻涂上黄油。

在一片面包上加入一块易融化的优质奶酪(比如切达奶酪、红莱斯特奶酪或两者的混合)。两种奶酪的混合物会增加额外的颜色和味道。

把第二片面包放在最上面，在一个坚固的不粘锅里用中火煎三分钟。杰米警告说，如果面包变色太快，你“就不会得到漂亮的软泥，也不会在中间融化，而这一切都是为了促进内部奶酪的熔岩流动”。

当吐司两面都变成金黄色时，把三明治从锅里拿出来，把一小层奶酪磨碎放进空锅里。

加入少许辣椒，把烤面包放回锅里烤一分钟。等奶酪冒泡后再移动。

一旦烤面包片底部形成了一层奶酪状的蕾丝状外壳，就把它从锅里拿出来，放在鱼片上半分钟，让融化的奶酪垂下来，凝固成皇冠状。

把烤面包翻过来，烤成金黄色后，把它放到盘子里冷却一下，然后开始吃。

漂亮的选择

所有厨师都有自己的经典融化三明治版本——汤姆·凯瑞吉在他的三明治中加入了水果酸辣酱，而戈登·拉姆齐喜欢加入泡菜，这是韩国菜的主食。切达奶酪是最适合作为这道菜基础的融化奶酪，但许多食谱会添加其他奶酪来调味，比如马苏里拉奶酪、豪达奶酪甚至蓝纹奶酪。

TikTok的创造者詹姆斯·兰普雷(James Lamprey)提出了一个有争议的建议，即在烤面包的面包上涂上蛋黄酱和黄油。